岢。遇。手感

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【美善品】蜜漬澄皮

 

吃完的皮捉鹽水洗靜後切成細絲
切的愈細口感愈好


時間 10分鐘 / VAROMA / #0.5 烹煮


置入網鍋,利用攪拌壓住,歷乾水份

重覆煮三次,去除苦味


二砂糖為果皮的40%,蜂蜜5%,麥芽糖10%

VAROMA / 10分/ #0.5 烹煮

開上蓋

VAROMA / 15分/ #0.5 烹煮收汁

就完成了晶瑩剔透,絲絲入味的蜜漬澄皮

泡茶,做麵包、蛋糕、讓小孩當蜜餞吃都不錯哦



儉婦洗鍋囉! 

加入水,茶包
100度 / 3分 / #0.5 烹煮
開蓋後拿掉茶包
10s / 速度10 洗鍋

有澄皮茶潤候,鍋子又洗的乾乾淨淨
優雅儉婦,我喜歡這詞 ^^

小小意見
柳丁皮也富含抗氧化作用的配醣體,可以強化血管,所以柳丁榨汁後,可以趁著晴天,把柳丁皮拿到太陽底下曬乾,就是陳皮,像冬天容易感冒咳嗽、喉嚨不舒服,口中含點陳皮,有潤喉作用;不僅如此,把陳皮切細,加薑片、加糖一起煮,也有理氣化痰的效用。

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