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【造型麵包】麵包超人款之地瓜餐包

 
第一次試作上課的甜麵包,假會的我想要搞成麵包超人,結果烤的哩哩辣辣,半夜還找不到巧克力來畫臉,究竟是哪裡螞蟻給我吃掉的咧XD…,幸好聰慧的我用白巧克力加上了可可粉變身黑巧克力,只是一時失手倒太多,不知會不會乾耶! 
明天來刷個蛋液烤色應該會更美 ^^

不過這粒麵包超人的內陷不是紅豆哦!米外婆不敢吃紅豆,我換了地瓜應該也很美味,忍啊... 我不能試吃。

以下可做9個餐包,麵糰重40g,臉上三粒球各重4g

高筋麵粉 350
水 181g
糖 50g
酵母 1/2 匙
鹽 1/2匙
蛋 35g (約半粒)
奶粉 10g
奶油 35g

上火180度 下火150度 ,dr good 烤箱 12分鐘,完成

臉的部份加點水沾粘,粘不緊就會跑不見位置
今晚再試作紅豆妹他媽分享的內餡「地瓜泥+起司」
風味不知如何,好期待


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