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味島香鬆鮮奶饅頭

 
材料取得容易,各大超商皆可買到


材料如下
中筋麵粉300G (約一杯)
味島香鬆1包 ( 第二次放了2包更香)
快發乾酵母 1/2 匙
鮮奶 175 CC
白糖 1大匙 (1T 約30G)


1 /  牛奶+白糖在瓦斯爐上煮至約37度,人體體溫摸起來剛好即可


2/ 把所有材料混合均勻後揉成一糰,收口朝下
(牛奶不要一次加光,留一下控制濕度,麵糰 揉 成不粘手即可)



3 /  用濕布蓋住 


 
 
 
4/ 麵糰長成一輩大即可
(約60分鐘左右即可發出一倍大,時間長短與溫度有關)

 
5/ 取出麵糰拍出空氣,收口朝下分成兩團



6/  蓋上濕布休息約15分鐘

 
7 /  取出揉成所需大小與形狀,這份量我分了十份

 8 /  等候約 60分,讓麵糰發至一倍大
(此圖不小心發了90分,匠太胖不行啦)



9/ 既發之則吹之,大火吹個10分左右關火,蓋子開一縫悶約10分
香噴 噴 的林目愛心早餐完成囉!!

雖然賣相不太好,昱日大獲好評吃光光

 
繼那些發的太過火還受到全家青睞的饅頭,林母我驕傲的又再做了一次,
因為天氣熱所以把發酵時間縮短20分後,吹出來的饅頭孔洞變小更Q軟,
這車車造型弟牯明天一定會尖叫。
 

(正式晚安)

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